Para todos aquellos que piden a gritos olvidar la dieta, aquí les va la anhelada receta para preparar tortillas de harina….
Ingredientes para 10 a 15 personas: 500 gramos de Harina de trigo, l/3 de cucharada de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional=150 gramos de Manteca de cerdo o de manteca vegetal, 1 taza aproximadamente, de Agua caliente. MétodoSe mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear. Se hace una fuente con la harina y en el centro se coloca la manteca, se mezcla y se añade agua poco a poco hasta lograr una consistencia con la que se pueda formar una bola blanda. Se hacen unas bolitas, llamadas "testales", del tamaño deseado y se van extendiendo con el palote, del grueso deseado, sobre una mesa enharinada dándoles la forma de tortilla. Se cuecen en el comal caliente.
Que tienen de relevantes las tortillas de harina, pues que son deliciosas, más si van acompañadas con frijolitos recién hechos, asadera, una pizca de cebolla (para quienes les gusta), cilantro y chilito verde así picadito.
O bien como quesadillas, sincronizadas o en tacos de carne asada…. Mmmm delicioso…
Provechito...
Ingredientes para 10 a 15 personas: 500 gramos de Harina de trigo, l/3 de cucharada de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional=150 gramos de Manteca de cerdo o de manteca vegetal, 1 taza aproximadamente, de Agua caliente. MétodoSe mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear. Se hace una fuente con la harina y en el centro se coloca la manteca, se mezcla y se añade agua poco a poco hasta lograr una consistencia con la que se pueda formar una bola blanda. Se hacen unas bolitas, llamadas "testales", del tamaño deseado y se van extendiendo con el palote, del grueso deseado, sobre una mesa enharinada dándoles la forma de tortilla. Se cuecen en el comal caliente.
Que tienen de relevantes las tortillas de harina, pues que son deliciosas, más si van acompañadas con frijolitos recién hechos, asadera, una pizca de cebolla (para quienes les gusta), cilantro y chilito verde así picadito.
O bien como quesadillas, sincronizadas o en tacos de carne asada…. Mmmm delicioso…
Provechito...
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